凍干機(jī)主要由干燥箱體、制冷系統(tǒng),、加熱系統(tǒng),、真空系統(tǒng),、控制系統(tǒng)等組成,。
凍干與通常的曬干,、煮干,、噴霧干燥及真空干燥相比有如下突出的優(yōu)點(diǎn),。
①凍干是在低溫下干燥的,不會(huì)使蛋白質(zhì)產(chǎn)生變性,,但可使微生物等失去生物活力,。這對(duì)于那些熱穩(wěn)定性能差的生物活性制品、生物化學(xué)類制品,、基因工程類制品和血液制品等的干燥保存特別適用,。
②由于是低溫干燥,使物質(zhì)中的揮發(fā)性成分和受熱變性的營(yíng)養(yǎng)成分和芳香成分損失很小,,因此是化學(xué)制品,、藥品和食品好的干燥方法。
③在低溫干燥過(guò)程中,,微生物的生長(zhǎng)和酶的作用幾乎無(wú)法進(jìn)行,,從而能較好地保持物質(zhì)原來(lái)的性狀。
④干燥后體積,、形狀基本不變,,物質(zhì)呈海綿狀,無(wú)干縮,,復(fù)水時(shí)與水的接觸面大,,能迅速還成原來(lái)的形狀,。
⑤因一般是在真空下干燥,故氧氣極少,,使易氧化的物質(zhì)得到了保護(hù),。
凍干機(jī)的應(yīng)用范圍:
微生物和藻類方面:如各種酵母、酵素,、原生動(dòng)物,、微細(xì)藻類等的長(zhǎng)期保存。生物標(biāo)本,、生物組織方面:如制作各種動(dòng)植物標(biāo)本,,干燥保存用于動(dòng)物異種或同種移植的皮膚、骨骼,、主動(dòng)脈,、心瓣膜等邊緣組織。食品的干燥方面:如咖啡,、茶葉,、肉魚蛋類、海藻,、水果,、蔬菜、調(diào)料,、豆腐,、方便食品等,。營(yíng)養(yǎng)品及中草藥的方面:如蜂王漿,、蜂蜜、花粉,、中草藥制劑等,。